Στοφόρος Νικόλαος

• Διερεύνηση μεθόδων προσδιορισμού κινητικών παραμέτρων θερμικής απενεργοποίησης
• Σύγκριση της ανάπτυξης μεμονωμένων στελεχών και μίγματος στελεχών Listeria monocytogenes σε χημικώς καθορισμένο υπόστρωμα στους 7°C