Search form
Search
Navigation
Γενικά
Πρόγραμμα
Θεματικές Περιοχές
Ημερομηνίες
Επιτροπές
Πληροφορίες
Οδηγίες Μετάβασης
Ξενοδοχεία
You are here
Αρχική
»
Συνοπτικό Πρόγραμμα
Ειδική Συνεδρια στα Τρόφιμα
ΣΑΒΒΑΤΟ 6 ΙΟΥΝΙΟΥ
Αίθουσα Ι-13
Προεδρείο:
Π. Ταούκης, Κ. Τζιά
09:45
[P0174]: Επίδραση της επεξεργασίας με Υπερυψηλή πίεση και Παλλόμενα Ηλεκτρικά πεδία στην Αύξηση της Απόδοσης Ελαιολάδου και στην Οξειδωτική του Σταθερότητα
Βαρβάρα Ανδρέου
, ΕΜΠ Εργ. Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων
Ζαχαρίας Αλεξανδράκης
, ΕΜΠ Εργ. Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων
Γεώργιος Κατσαρός
, ΕΘΝΙΚΟ ΜΕΤΣΟΒΙΟ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ
Πέτρος Ταούκης
, ΕΘΝΙΚΟ ΜΕΤΣΟΒΙΟ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ, ΣΧΟΛΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ, ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Γιώργος Δημόπουλος
, ΕΘΝΙΚΟ ΜΕΤΣΟΒΙΟ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ, ΣΧΟΛΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ, ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
10:00
[P0190]: Διερεύνηση μεθόδων προσδιορισμού κινητικών παραμέτρων θερμικής απενεργοποίησης
Μαρία Γιαννακούρου
, ΤΕΙ Αθηνών
Νικόλαος Στοφόρος
, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
10:15
[P0437]: ΕΝΣΩΜΑΤΩΣΗ ΕΝΔΟΓΕΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΣΕ W/O ΝΑΝΟΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΧΩΡΙΣ ΣΥΝ-ΕΠΙΦΑΝΕΙΟΔΡΑΣΤΙΚΗ ΟΥΣΙΑ ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΙΔΙΟΤΗΤΩΝ ΚΑΙ ΤΗΣ ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑΣ ΤΟΥΣ
Μαρία Κατσούλη
, ΕΜΠ
Βασιλική Πολυχνιάτου
, ΕΜΠ
Κωνσταντίνα Τζιά
, ΕΜΠ
10:30
[P0342]: ΜΕΛΕΤΗ ΕΚΧΥΛΙΣΗΣ ΒΙΟΔΡΑΣΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΑΠΟ ΠΑΡΑΠΡΟΪΟΝΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΜΕ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΕΝΖΥΜΩΝ - ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
Σοφία Χανιώτη
, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
Παρασκευή Σιαμανδούρα
, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
Κωνσταντίνα Τζιά
, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
10:45
[P0259]: Μελέτη της Διατηρησιμότητας Ψυγμένης Τεμαχισμένης Φράουλας Επεξεργασμένης με Ωσμωτική Αφυδάτωση και Υπερυψηλή Πίεση
Βαρβάρα Ανδρέου
, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων
Ευφημία Δερμεσονλούογλου
, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων
Ανδρέας Μπιμπίλας
, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων
Γεώργιος Κατσαρός
, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων
Μαρία Γιαννακούρου
, ΤΕΙ Αθήνας
Πέτρος Ταούκης
, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων
11:00
[P0177]: Μελέτη της εκχύλισης των πολυφαινολών κατά την διεργασία της οινοποίησης και χαρακτηρισμός του κρασιού ως προς την εντοπιότητα και την ποικιλία με βάση το φαινολικό προφίλ
Μαριλένα Παναγοπούλου
, ΕΜΠ
Άρης Τσέλεπος
, ΕΜΠ
Ανδρέας Μπιμπίλας
, ΕΜΠ
Δημήτρης Τσιμογιάννης
, ΕΜΠ
Βασιλική Ωραιοπούλου
, ΕΜΠ
11:15
[P0208]: ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ ΤΟΥ ΜΗΧΑΝΙΚΑ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΕΝΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΣΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΠΑΓΩΓΙΚΑ ΣΥΖΕΥΓΜΕΝΟΥ ΠΛΑΣΜΑΤΟΣ - ΦΑΣΜΑΤΟΜΕΤΡΙΑΣ ΜΑΖΑΣ
Ιωάννης Σαρακατσιάνος
, Χημικών Μηχανικών, ΑΠΘ
Κ. Αδαμόπουλος
, Χημικών Μηχανικών, ΑΠΘ
Β. Σαμανίδου
, Τμήμα Χημείας, ΑΠΘ
Α. Γούλα
, Γεωπονική Σχολή, ΑΠΘ